Ingrediente

• 1 French Rack de căprior
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper
• Cimbru

Preparare

1. 1

   Sigilează carnea într-o tigaie foarte încinsă.

2. 2

   Transferă la cuptor la 180°C pentru 12–15 minute.

3. 3

   Temperatura internă ideală: 54–56°C.

4. 4

   Odihnește 10 minute.

5. 5

   Servește cu piure de țelină și sos de fructe de pădure.